El Restaurante Casa Rocher de Cullera organiza, del 22 de febrero al 27 de marzo, unas jornadas gastronómicas con el objetivo de fomentar la cocina tradicional valenciana.
Bajo el lema ‘Més que arròs’, Casa Rocher fusionará la cocina tradicional valenciana con nuevos ingredientes, dándole su toque personal. Durante un mes, el restaurante innovará con el arroz y la anguila, que serán los protagonistas: encebollada de anguila; espardenya d’anguila; paella de ralla, cangrejo y ajos tiernos; paella de magro, alcachofas y habas; arroz meloso de pollo, setas y verduras, etc. Todo esto y mucho más, acompañado de excelentes entrantes y postres.
Por su privilegiada situación, ya que se encuentra en una zona turística y próxima a los principales puntos de interés de la ciudad, Casa Rocher dirige esta iniciativa tanto a valencianos como a turistas. Con la finalidad de promocionar los productos de la Comunidad Valenciana, apuesta por estas jornadas que aunan gastronomía, vinos, cava y licores.
Con ‘Més que arròs’ pueden disfrutar de la mejor gastronomía valenciana, de la mano de un prestigioso cocinero.
Programación detallada:
● SETMANA DEL 22 AL 27 DE FEBRER: Arrossos secs en paella
-Entrades per a la setmana:
Pa Artespiga i oli Nodus.
Espencat de verdures torrades amb sardina de bóta.
Calamarets amb ceba y tomaca.
Favetes sacsades amb blanquet.
-DILLUNS: Paella amb costelletes i floricol.
-DIMECRES: Paella de ratja, crancs i alls tendres.
-DIJOUS: Paella de putxero.
-DIVENDRES: Arròs a banda.
-DISSABTE: Paella de magre, carxofes i favetes.
Postres a triar per a la setmana: Gelat de mandarina, carabassa al forn o peres al vi negre.
Bodega:
Nodus Merlot (negre)
Nodus Chardonnay (blanc)
Nodus Óleo
Nodus Cava Brut Nature
Cervesa San Miguel
Aigua Monte Pinos
Café Granell
● SETMANA DE L’1 AL 6 DE MARZO: Arrossos melosos
-Entrades per a la setmana:
Ensalada valenciana, polpets amb ceba, croqueta de gamba amb blets
-DILLUNS: Arròs melós de conill, caragols i verduretes.
-DIMECRES: Arròs melós de sepia, galeres i verduretes.
-DIJOUS: Arròs melós de costelletes, bledes i cigrons.
-DIVENDRES: Arròs melós de ratlla, sépia i ceba.
-DISSABTE: Arròs melós de pollastre, bolets i verduretes.
Postres a triar per a la setmana: Gelat de torró, flam amb bromera de caramel, arnadi de carabassa.
Bodega:
Actum varietal (negre)
Actum Sauvignon (blanc)
Actum Óleo
Cervesa San Miguel
Aigua Monte Pinos
Café Granell
● SETMANA DEL 8 AL 13 DE MARÇ: Arrossos caldosos
-Entrades per a la setmana:
Esgarraet amb capellanet torrat, sangueta amb ceba, coquetes a la calfor de tonyina i tomaca.
-DILLUNS: Arròs amb fesols i naps.
-DIMECRES: Arròs de caranc, sépia i verduretes.
-DIJOUS: Arròs de putxero.
-DIVENDRES: Arròs amb abadejo i verduretes.
-DISSABTE: Arròs amb costelletes, botifarra, blets i cigrons.
Postres a triar per a la setmana: Coca a la llanda amb xocolate, fruites amb suc de toronja, gelat de yogurt.
Bodega:
Nodus Merlot (negre)
Nodus Chardonnay (blanc)
Nodus Óleo
Nodus Cava Brut Nature
Cervesa San Miguel
Aigua Monte Pinos
Café Granell
● SETMANA DEL 15 AL 18 DE MARÇ: Arrossos al forn
-Entrades per a la setmana:
Clòtxines al vapor, mandonguilles d’abadejo, caragols amb ceba i tomaca.
-DILLUNS: Arròs al forn de putxero.
-DIMECRES: Arròs al forn de costelleta, botifarra, panses i cigrons.
-DIJOUS: Arròs al forn passetjat.
Postres a triar per a la setmana: Gelat de vainilla i xocolate, sopá amb galleta, poma al forn.
Bodega:
Actum Varietal (negre)
Actum Sauvignon (blanc)
Actum Óleo
Cervesa San Miguel
Aigua Monte Pinos
Café Granell
● SETMANA DEL 22 AL 27 DE MARÇ: Anguiles
-Entrades per a la setmana:
Crema de bullit valencià.
Calamarets fregits.
Faves bullides.
-DILLUNS: All i pebre de anguila.
-DIMECRES: Anguila al forn.
-DIJOUS: Espardenya de pollastre i conill.
-DIVENDRES: Encebolla de anguila.
-DISSABTE: Espardenya de corder.
Postres a triar per a la setmana: Rosquetes amb ou, flam de carabassa, arròs amb llet.
Bodega:
Nodus Merlot (negre)
Nodus Chardonnay (blanc)
Nodus Óleo
Nodus Cava Brut Nature
Cervesa San Miguel
Aigua Monte Pinos
Café Granell
El precio por Menú es de 25€ (iva incluido)
